Mật ong hoa bạc hà là gì
Mật ong bạc hà được hình thành từ việc khai thác mật do loài ong hút từ những bông hoa của cây bạc hà – một loài hoa mọc dại có màu tím nhạt thường được thấy ở các cao nguyên đá vùng núi cao thuộc các huyện Mèo Vạc, Đồng Văn, Yên Minh, Quản Bạ của tỉnh Hà Giang. Đây được xem là loại mật ong ngon nhất trong danh mục các loại mật ong. Mật ong hoa bạc hà được mọi người biết đến nhiều hơn từ năm 2014 cho đến nay bởi hương vị đặc trưng, mật đặc quện, sánh óng cùng hương thơm dìu dịu của hoa bạc hà, chỉ cần thử một lần sẽ làm bạn ngất ngây mọi giác quan.
Nếu bạn đến Hà Giang vào cuối thu đầu đông, bạn sẽ thấy có một loại hoa dại có thân thảo, cao khoảng 40-60 cm, hoa có màu tím, hoa nở khoảng cuối tháng 10 và nở rộ
vào tháng 11 – 12 dương lịch hàng năm, đó chính là cây hoa bạc hà dại. Mật ong được sinh ra khi ong hút mật của loài bạc hà dại này và có màu vàng chanh, hơi xanh, vị thơm thanh mát không nóng. Chính vì là loại cây mọc dại lên sản lượng mật hoa bạc hà thu được hàng năm không nhiều. Thế nhưng bù lại do sống trong điều kiện tự nhiên khắc nhiệt lên mật bạc hà có mùi hương rất riêng, sánh đặc và ngọt mát. Do vậy, mật ong bạc hà có giá bán cao nhất trong các loại mật ong.
Đặc điểm của mật ong bạc hà
Mật ong hoa bạc hà có chất lượng rất tốt, mùi thơm mát, chứ không phải có mùi thơm sặc như mùi cây bạc hà các bạn vẫn hay dùng chữa ho. Chất lượng mật ong bạc hà hà giang phụ thuộc vào chất lượng của hoa năm đó có nở rộ hay không, khí hậu có thuận lợi không, kỹ năng quay mật,…
Màu của mật ong bạc hà phụ thuộc vào độ đậm đặc của phấn hoa: nếu phấn hoa mà ong kiếm được nhiều, thì mầu của mật ong bạc hà sẽ có màu vàng chanh, hơi ánh xanh. Còn nếu mật đầu vụ hoặc cuối vụ, thì màu sẽ vàng cam hơn.
Mật ong hoa bạc hà có tác dụng gì?
Bạc hà là một loại thực vật rất tốt cho sức khỏe nên cũng không quá ngạc nhiên về những công dụng của mật ong hoa bạc hà mang lại nhất là đối với các bệnh viêm họng, hô hấp, bệnh tim mạch, tiểu đường,… ngoài ra nó còn giúp bồi bổ sức khỏe, nâng cao sinh lực. Cụ thể công dụng của mật ong hoa bạc hà phải kể đến như:
1. Ổn định huyết áp
Hai nhà khoa học M I Khalilcorresponding và Sulaiman thuộc khoa Dược, trường Khoa học Y tế, Đại học Sains Malaysia, chỉ ra rằng, mật ong chứa các hợp chất chống oxy hóa đã được chứng minh là có khả năng làm giảm huyết áp. Mật ong bạc hà có tác dụng hỗ trợ tuần hoàn máu, giúp sản sinh hồng cầu và hình thành tế bào máu mới. Bên cạnh đó, những người bị cao huyết áp thường xuyên sử dụng có thể ổn định đường huyết. Dùng một thìa mật ong trước khi đi ngủ là cách ngăn ngừa huyết áp cao hiệu quả, giúp duy trì huyết áp ở mức độ thích hợp.
2. Ngăn ngừa bệnh tim mạch
Triglyceride là chất béo trung tính có trong máu. Một mức độ triglyceride cao có nghĩa là nguy cơ phát triển bệnh tim và tiểu đường cao. Mật ong có khả năng làm biến đổi các chất béo trung tính này thành những đồng minh tốt giúp làm sạch các chất béo không cần thiết trong máu.
3. Uống mật ong hoa bạc hà giúp ngủ ngon hơn
Mật ong chứa tryptophan, một loại hormone giúp bạn thư giãn và cung cấp tín hiệu để cơ thể biết rằng đã đến lúc đi ngủ. Dùng một thìa mật ong vào buổi tối giúp bạn dễ đi vào giấc ngủ và ngủ sâu hơn.
4. Tăng cường hệ miễn dịch
Các nhà khoa học tại Đại học Y khoa Mashhad đã nghiên cứu và nhận thấy mật ong rất giàu chất chống oxy hóa và các chất kháng khuẩn. Giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, chống nhiễm trùng do các vi sinh vật như vi khuẩn, nấm và nhiều loại virus khác gây ra.
5. Mật ong hoa bạc hà tốt cho gan
Chúng ta đều biết gan đòi hỏi nhiên liệu vào ban đêm Vì vậy, mật ong là sự lựa chọn hoàn hảo vì mật ong sẽ làm cho gan sản xuất glucose. Vốn thúc đẩy sự giải phóng nhiều hóc-môn đốt cháy chất béo. Mật ong chứa cả fructose và glucose. Rất tốt cho hoạt động của gan suốt cả đêm.
6. Giảm viêm họng
Mật ong là chất chống viêm tự nhiên. Vì thế nếu bạn đang gặp vấn đề về đường hô hấp như hen suyễn, khó thở, viêm phổi, viêm phế quản… hãy sử dụng mật ong với công thức sau:
Pha 1 muỗng mật ong hoa bạc hà với khoảng 200ml nước sôi để ấm. Kiên trì uống mỗi buổi sáng để giúp làm ấm hệ hô hấp và khắc phục các vấn đề về đường hô hấp mà bạn đang gặp phải. Bên cạnh đó, mật ong còn giúp thanh lọc cơ thể.
Nếu bạn đang bị ho kéo dài, hãy dùng tỏi đập dập trộn chung với mật ong rồi chưng cách thủy. Sau đó ngậm tỏi trong vòng nửa tiếng. Lưu ý: nên để tỏi ở môi trường bên ngoài ít nhất 20 phút, để tỏi đập dập bị oxy hóa và phát huy tối đa công dụng của mình.
Bên cạnh đó, mật ong bạc hà còn hỗ trợ điều trị cảm cúm và các bệnh cảm thông thường rất hiệu quả. Do đó, nên dự trữ mật ong bạc hà trong nhà để có thể dùng bất cứ lúc nào. Nhưng cần lưu ý với không dùng mật ong bạc hà cho trẻ em duo0wis 1 tuổi. Trên 1 tuổi có thể uống 2 muỗng cà phê mật ong 30 phút trước khi đi ngủ sẽ giảm bớt cơn ho đêm.
7. Khả năng chống lão hoá của mật ong hoa bạc hà
Hàm lượng chất chống oxy hoá cao trong mật ong giúp dưỡng ẩm và bảo vệ da hiệu quả. Các nhà nghiên cứu tại khoa Dinh dưỡng, Đại học California, Hoa Kỳ, chỉ ra rằng, dùng mật ong mỗi tối trước khi ngủ còn giúp chống lại các dấu hiệu lão hóa từ bên trong rất hiệu quả.
8. Giảm nguy cơ trầm cảm
Mật ong chứa polyphenol, một hóa chất hữu cơ giúp chống trầm cảm bằng cách làm giảm quá trình oxy hóa trong các tế bào não. Theo lời khuyên của các chuyên gia y tế thuộc khoa Sinh hóa và Sinh học Phân tử, Đại học Jahangirnagar, Bangladesh và trường Khoa học y tế, Đại học Sains Malaysia hãy dùng một thìa mật ong trước khi đi ngủ để thức dậy với tinh thần thoải mái, tràn đầy năng lượng.
9. Mật ong hoa bạc hà giúp tiêu hóa tốt
Uống mật ong trước khi đi ngủ cũng là một trong những cách an toàn nhất để giúp làm sạch các chất độc có trong hệ tiêu hóa của cơ thể. Các chất kháng khuẩn có trong mật ong có thể giúp tiêu diệt các mầm bệnh gây hại trong ruột.
Ngoài ra với các bệnh nhân bị đau dạ dày, tá tràng hoặc đường tiêu hóa không tốt thì thì mật ong kết hợp với tam thất và tinh bột nghệ là lựa chọn tối ưu. Tinh bột nghệ giúp vết thương nhanh lành, liền sẹo trong khi mật ong cung cấp enzim cho quá trình tiêu hóa của dạ dày. Chỉ cần pha tinh bột nghệ, tam thất và bột nghệ theo tỷ lệ bằng nhau, uống trước khi ăn sáng khoảng 30 phút để công thức này có thể phát huy tối đa công dụng.
10. Hỗ trợ giảm cân
Nghiên cứu của nhóm các nhà khoa học tại Đại học do Algarve, Faro, Bồ Đào Nha cho thấy. Khi vào cơ thể, mật ong làm tăng tốc độ trao đổi chất. Từ đó giúp đốt cháy chất béo dư thừa hiệu quả hơn. Nhờ vậy, bạn có thể giảm cân dễ dàng .
11. Ngăn ngừa viêm xương khớp
Mật ong hoa bạc hà giúp cơ bắp dẻo dai, phục hồi mệt mỏi. Bên cạnh đó, còn giúp ngăn ngừa các bệnh viêm đa khớp. Để phòng ngừa đau nhức do các bệnh xương khớp, bạn chỉ cần uống hỗn hợp mật ong bạc hà pha với quế chi vào mỗi buổi sáng.
Nếu các cơn đau dai dẵng, bạn nên pha mật ong bạc hà và bột quế chi với tỷ lệ 1: 1 rồi cho thêm ít nước ấm vào. Sau khi thu được hỗn hợp đồng nhất thì bôi vào chỗ đau, cơn đau sẽ thuyên giảm đáng kể.
12. Giảm ốm nghé cho bà bầu
Mẹ bầu và thai nhi là hai đối tượng đặc biệt cần cung cấp chất dinh dưỡng và các vi chất thiết yếu. Nếu dùng mật ong bạc hà thường xuyên có thể giảm được các triệu chứng ốm nghén, chán ăn của chị em. Tăng cường sức đề kháng cho cả mẹ và bé. Bên cạnh đó, mật ong bạc hà còn có tác dụng ngăn ngừa dị tật bẩm sinh ở thai nhi. Nếu đang mang thai, bạn nhất định đừng bỏ qua loại thần dược này nhé!
Lưu ý cần biết khi dùng mật ong bạc hà ít người biết
Nhận biết mật ong hoa bạc hà
Nhận biết qua màu sắc đặc trưng
Mật ong nguyên chất hoa bạc hà có màu vàng xanh tự nhiên rất đẹp. Màu của mật phụ thuộc vào tỷ lệ hạt phấn bạc hà có trong mật ong. Với mỗi tỉ lệ khác nhau, mật ong bạc hà có màu từ vàng chanh nhạt tới vàng chanh, vàng chanh đậm.
Nhận biết mật ong bạc hà qua mùi vị
Do mật ong bạc hà được ong lấy mật từ hoa cây bạc hà, vì vậy mật ong thường thơm thoang thoảng mùi bạc hà, khi uống trong cổ mới cảm giác hơi có mùi bạc hà chứ không thơm nồng, mật ong bạc hà còn có vị ngọt thanh chứ không ngọt gắt như các loại mật khác. Mật đặc sánh, thơm ngon
Chú ý khi nghe tên mật ong bạc hà mọi người đều nghĩ phải có mùi thơm của bạc hà khi ngửi, tuy nhiên mật ong bạc hà có mùi bạc hà nồng nặc là không chính xác. Điều đó là do mật của hoa bạc hà đã đi qua hệ thống tiêu hóa của ong thợ nên mật sẽ không còn mùi bạc hà như ngửi lá hay thân của cây bạc hà nữa, hoặc mùi rất ít, khó có thể nhận ra, chỉ người tinh ý mới cảm nhận thấy bằng mũi thường. Mà nó chỉ có thể cảm nhận được sau khi bạn uống.
Cách dùng mật ong hoa bạc hà
Mật ong bạc hà nguyên chất có thể dùng trực tiếp hoặc pha với nước ấm uống vào buổi sáng sớm, hoặc trước khi đi ngủ.
- Vào mỗi buổi sáng, bạn nên dùng 1 muỗng từ 15-20ml mật ong bạc hà hòa vào nước ấm, uống trước bữa ăn sáng. Bạn dùng như vậy, cơ thể bạn sẽ được thanh lọc tốt các chất cặn bã ra ngoài cơ thể, làm sạch hệ tiêu hóa giúp hệ tiêu hóa hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn. Nếu bạn muốn giảm cân, thì bàn cho thêm vài giọt chanh vào nhé.
- Nếu cơ thể bạn đang ốm yếu, suy nhược, bạn muốn cơ thể mình khỏe lên và mập lên thì bạn làm theo cách này: trước khi đi ngủ tối, bạn lấy lòng đỏ của quả trứng gà ri cho vào cái chén nhỏ, bạn đổ đầy mật ong bạc hà lên cho tràn ngập lòng đỏ chứng. Sáng hôm sau, trứng gà sẽ tự chín, bạn ăn trứng và mật ong trước bữa ăn sáng nhé. Đây là cách dùng đặc biệt rất hiệu quả cho cơ thể ốm yếu đó.
- Nếu bạn muốn làm đẹp, thì bạn chỉ cần trước lúc đi ngủ, rửa mặt sạch, sau đó thoa đều một lớp mỏng mật ong lên mặt, sau 20 phút thì rửa đi. Tôi đảm bảo, chỉ sau 2 tháng là da của bạn đã sáng khỏe lên rồi.
Kinh nghiệm để chọn được một lít mật ong hoa bạc hà ngon nhất
- Mật ong có màu vàng chanh, ánh xanh
- Trong lòng của mật ong, phải có các bọt sủi lăm tăm lên
- Khối lượng riêng của mật ong khoảng 1.33kg/lit – 1.40kg/lit
- Mật ong có mùi thơm nhẹ, không phải sặc mùi bạc hà của cây bạc hà hoặc kẹo bạc hà
- Mật ong có vị ngọt thanh mát, không khé và không tê mát lưỡi
- Mật ong ngon nhất là vòng quay thứ 2, 3 và 4: khi đó hoa bạc hà nở rộ nhất, khí hậu thuận lợi nhất
- Nếu thời tiết mùa đông quá lạnh, thì mật ong phải kết tinh như mỡ, các tinh thể này có thể nổi lơ lửng kết tảng trong chai mật. Khi tới mùa nóng, nó sẽ dần tan ra, “đường” kết tinh này khi cho vào miệng sẽ có vị ngọt thanh mát và tan luôn sau đó.
- Khi mật ở mùa hè, khi chắt mật từ can ra chai sẽ tạo rất nhiều ga phun trào chai đựng. Vì vậy, vào mùa hè bạn không nên lắc chai mật, phải mở hờ hờ chai tránh cho chai bị nổ.
Cách bảo quản mật ong bạc hà
- Chai lọ thủy tinh là đồ đựng mật ong lý tưởng nhất. Chắc chắn, không màu, không mùi…không làm biến đổi chất lượng mật ong. Hoặc nếu bạn có những chai/lọ/bình bằng nhựa Plastic đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, sạch sẽ, không màu, không mùi thì cũng có thể dùng để đựng mật ong rất tốtr.
- Bạn nên bảo quản mật ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào. Nên để ở chỗ tối, râm mát, nhiệt độ lý tưởng là từ 21 -> 26 độ C.
- Tuyệt đối không để mật ong trong tủ lạnh bởi nhiệt độ lạnh sẽ làm tăng nhanh quá trình kết tinh của mật ong, khi đó bạn sẽ thấy các váng kết tinh xuất hiện trôi nổi trong chai mật ong, lâu dần sẽ làm giảm chất lượng của mật ong.
- Không nên đặt hẳn chai mật ong hoa bạc hà xuống nền nhà, nền gạch, nền đất nhất là vào mùa đông vì nó sẽ dễ bị kết tinh và đóng đường ở bên dưới chai.
- Cất giữ mật ong ở những giá, kệ tủ bếp là nơi lý tưởng. Không được đặt sát bếp gas, bếp từ, nơi các nguồn nhiệt cao để tránh làm biến đổi chất lượng mật ong. Nơi lý tưởng nhất để bảo quản cất giữ mật ong là kệ bếp, tủ bếp
- Đặc biệt tuyệt đối không giờ được đóng kín nắp của các chai lọ mật ong. Vì mật ong sẽ tạo khí gas dữ dội, đặc biệt khi thời tiết nóng nếu đóng nắp quá chặt, khi mở nắp, rất dễ mật bị phun, trào ra ngoài!
